Makaron(Pasta)

Bucatini — bu italiyaliklarning sevimli an’anaviy makaron turlaridan biri bo‘lib, tashqi ko‘rinishi spagettiga o‘xshasa-da, asosiy farqi — ichida kichik teshigi (kanali) borligidadir. Bu teshik uni boshqa makaron turlaridan ajratib turadi va sousni ichiga ham singdirish imkonini beradi.

🔹 Nomining kelib chiqishi:

“Bucatini” so‘zi italyancha “buco” — ya’ni “teshik” degan so‘zdan olingan.

🍝 Qanday taomlarda ishlatiladi?

Bucatini odatda quyidagi taomlar uchun ishlatiladi:

• Amatriciana — pomidorli, piyozli va guanchale (italyancha dudlangan go‘sht) bilan

• Qalin, qaymoqli yoki pishloqli souslar bilan

• Sho‘rvalar yoki qovurilgan sabzavotlar bilan

🔸 Afzalliklari:

• Sousni ichiga singdirib olish xususiyati — har bir luqma yanada mazali

• Qaynatganda shaklini yo‘qotmaydi, mustahkam tuzilishga ega

• O‘zgacha ko‘rinishi bilan taomga estetik joziba qo‘shadi

🕒 Pishirish vaqti:

Odatda 8–10 daqiqa davomida qaynatiladi. “Al dente” uslubida pishirish tavsiya etiladi — ya’ni tishlaganda biroz qattiqligi qoladigan darajada.